エアフライオーブンでつくる-濃厚バスク風チーズケーキ-

カフェで食べるような濃厚な味わいを、おうちでも手軽に楽しめます。
できたてはとてもやわらかい状態ですが、冷蔵庫で一晩じっくり冷やすことで、濃厚でなめらかな口どけになります。

材料

（パウンド18cm型 1本分）　

　クリームチーズ…200g
　グラニュー糖…65g
　全卵…2個
　卵黄…1個
　生クリーム42％ または45％…180g
　薄力粉…5g

※生クリームは脂肪分が高いものがおすすめです。
　脂肪分が高い方が濃厚な味わいになります。

作り方

※下準備
・クリームチーズを常温にもどす、または電子レンジで柔らかくしておきます。
・クッキングシートをパウンド型に敷きます。
・AIR FRYモード200度 5分ほど予熱をしておきます。

①混ぜる1

クリームチーズにグラニュー糖を入れて混ぜます。

②混ぜる2

全卵2個、卵黄1個を入れて混ぜたあと、生クリームを入れてさらに混ぜます。

③混ぜる3

薄力粉をふるい入れ、混ぜます。

④濾す

③の材料をふるいやザル等で生地を濾す。
※生地を濾すことで、口あたりがなめらかに仕上がります。

⑤焼く

パウンド型へ生地を流し入れ、プレートをセットしたバスケットの端に置き、AIR FRYモード200度 20分で焼きます。

⑥冷やす

粗熱が取れたら、冷蔵庫で型ごと一晩（8～10時間ほど）冷やして完成。

　

POINT：熱循環を促すプレート
バスケットにプレートをセットして焼くと、熱が庫内全体にしっかり循環するので、焼きムラなくきれいな仕上がりに。