オーブントースターでつくる-塩麴のローストポーク-

塩麴により、お肉のたんぱく質がアミノ酸に分解されると、柔らさも旨みもUP！
ワインやシャンパンとの相性抜群の一品です。

材料

　豚ロースブロック肉…400g

　にんにく…1片

　塩麴…大さじ2

　ローズマリー…適量

　玉ねぎ…1/2個
　にんじん…1/2本
　じゃがいも…1個
　塩こしょう…少々
　オリーブオイル…大さじ1

作り方

①下準備

にんにくは輪切りにします。豚ロースブロック肉に塩麴をまぶして、輪切りにしたにんにくとローズマリーと共にポリ袋にいれて揉みこみます。その後、冷蔵庫で3時間以上漬けます。

②常温もどし

①を焼く30分前に冷蔵庫から出して常温にもどしておきます。

③野菜のカット

玉ねぎは4等分のくし切りにし、にんじんとじゃがいもは乱切りにします。

④味付け

③をボウルに入れて塩こしょうとオリーブオイルで混ぜ合わせます。

⑤スタンバイ

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、漬けていた豚ロースブロック肉を置きます。

⑥焼き1

⑤周りに③の野菜を並べて、上にもアルミホイルを被せ、MAXで20分焼きます。

⑦焼き2

被せたアルミホイルを外して、焦げ目がつくようにさらにMAXで10分焼きます。
※竹串を刺して透明な肉汁が出てくればOKです。

⑧盛り付け

10分程休ませてから切り分け、器に盛りつけたら完成です。

POINT：最長30分タイマーで長時間調理おまかせ
15分が一般的なタイマー時間に対し、30分までタイマーを設定することができます。ピザやグラタンなどを、じっくり調理することが可能です。トースターとしてもオーブンとしても使える優秀な1台です。